Sopa de Lentejas Puertorriqueña 
Información nutricional por porción
152
kcal calorias
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 16 | g |
| colesterol | 10 | mg |
| Sodio | 369 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Lentejas crudas seleccionadas y lavadas.
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Rebanada
- 4 cucharadas4 Cilantro picado
- 2 dientes2 Diente(s) de ajo picados
- 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
- 60 gramos60 Chorizo de cerdo y res español
- 1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
- 1 1 Zanahorias crudas cortada en cubos
- 1 pieza1 Papa(s) cocida(s) en cubos
- 1 cucharada1 Salsa de tomate baja en sodio natural
- 1 cucharadita1 Consomé de pollo en polvo en polvo
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
PREPARACIÓN
Dejar remojando las lentejas en el agua una noche antes de preparar la sopa.
Y cambiar el agua al siguiente día.
Cocinar las lentejas cubiertas con agua, con sal y la hoja de laurel por 2 horas.
En un sartén con el aceite vegetal sofreír el chorizo, la cebolla y el ajo hasta que esté traslúcida.
Agregar la salsa de tomate, el consomé de pollo, papa, zanahorias y las lentejas con el agua.
Dejar cocinando por 10 minutos y agregar la piña y dejar cocinando hasta que éste suave.
Tips culinarios de MiDieta™
- Recuerda lavar y desinfectar siempre las verduras antes de cocinarlas.
- Sazonar con pimienta y agregar agua si es necesario.
