Sopa de mariscos 
Información nutricional por porción
176
kcal calorias
| proteínas | 18 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 8 | g |
| colesterol | 59 | mg |
| Sodio | 389 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Mejillones en aceitunas
- 2 tazas2 Agua Fria
- 100 gramos100 Almejas sin concha
- 100 gramos100 Camarones Pelados
- 100 gramos100 Ostiones conchas
- 240 gramos240 Pescado Huachinango
- 1 1/2 tazas1.5 Caldo de pescado
- 90 mililitros90 Vino blanco seco
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Cortada de pluma fina
- 1 1 Diente(s) de ajo Picado Fino
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
- 1 1 Chile pimiento amarillo picado en cuadros
- 2 cucharadas2 Perejil Picado
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN
- Poner a cocer los choritos (mejillones) con 2 tazas de agua hasta que todos se abran (5 minutos). Colar el caldo y resérvelo.
- En una olla grande, calentar el aceite y freír la cebolla.
- Cuando empieza a dorar, agregue el ajo, el pimiento, 1 cucharada de perejil picado, el vino, el caldo reservado de los choritos (mejillones), y el caldo de pescado.
- Agregar un poco pimienta, al gusto.
- Hervir y agregar las almejas, camarones, ostiones y trozos de pescado.
- Cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
- Agregar los choritos (mejillones) con cuidado, y dejar calentar por uno o dos minutos. Retirar la sopa del fuego.
- Calentar las pailas de grada (utensilios de cocina tradicionales) en el horno a 200ºC (100ºF) con agua hirviendo.
- Poner la sopa en ellas, y espolvorear con perejil picado.
Tips culinarios de MiDieta™
- Antes de cocinar los choritos (mejillones) , revisa que estén vivos. Solo tienes que darle un golpecito a la concha y si está vivo se cerrará.
- Si el chorito (mejillones) permanece abierto, significa que está muerto y debes botarlo.
