Sopa de Pollo brasileira 
Información nutricional por porción
345
kcal calorias
| proteínas | 36 | g |
| grasa | 13 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 85 | mg |
| Sodio | 86 | mg |
INGREDIENTES
- 500 gramos500 Pechuga de pollo (cruda) molida
- 2 2 Zanahorias crudas Picada
- 1/5 taza0.20 Jugo de limón de un limón
- 6 cucharadita6 Vinagre o más hasta cubrir
- 1 diente1 Ajo picado en cubos
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 1 cucharada1 Pulpa de coco de medio coco
- 2 2 Pimientos rojos cocidos
- 1/10 taza0.10 Harina de trigo enriquecida
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina / sal común
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra (entera)
- 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
PREPARACIÓN
1. Lavar el pollo vaciado con agua y el jugo de 1 limón.
2. Cortarlo en trozos y ponerlos a hervir con agua, vinagre, sal, pimienta, ajo y cebollas picadas.
3. Rallar apenas un poco de coco, añadir unas cucharadas de agua, y apretar para extraer una primera leche demasiado espesa; reservar.
4. Repetir esto con una taza de agua y añadir harina al líquido, como para formar una pasta (que se agregará a los trozos en cocción), mezclar bien.
5. Agregar las zanahorias y los pimientos. Cuando lleven 20 minutos de cocción, extraer estos últimos ingredientes y junto con las cebollas, pasarlas por el colador.
Verter en el recipiente en ebullición y dejar cocinar removiendo de a ratos.
6. Añadir a la sopa el aceite y la leche de coco reservados.
