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Sopa de Pollo con verduras

Sopa de Pollo con verduras

Información nutricional por porción

273
kcal calorias
273 kcal calorias
20 g9 g28 g31 mg140 mg
proteínas20g
grasa9g
carbohidratos28g
colesterol31mg
Sodio140mg

INGREDIENTES

4
  • 200 gramos200 Carne de pollo
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) en aros
  • 2 2 Diente(s) de ajo Picados
  • 1 taza1 Caldo de pollo sin grasa baja en sodio
  • 2 2 Chile chipotle o chile de árbol desvenados
  • 2 2 Zanahorias crudas en rodajas
  • 2 2 Calabacita(s) italiana
  • 1 taza1 Fríjoles de soya/soja (cocidos)
  • 2 2 Limón cascara
  • 1 taza1 Agua o la necesaria
  • 1 cucharadita1 Orégano fresco
  • 90 gramos90 Garbanzos crudos

PREPARACIÓN

  1. Remojar los garbanzos en agua (la noche antes de cocinar sopa) y refrigerar. 
  2. Vaciar el exceso de agua de los garbanzos. 
  3. Agregue el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y el orégano y cocine durante 2 horas.
  4. Agregue el pollo y los pimientos chile chipotle y agregar más agua si es necesario. 
  5. Cocine durante media hora más.
  6. Añadir las verduras y cocinar por 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
  7. Servir con cebolla aguacate, picado, y una rodaja de limón.