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Sopa de yuca con jamón

Sopa de yuca con jamón

Información nutricional por porción

385
kcal calorias
385 kcal calorias
29 g13 g38 g36 mg804 mg
proteínas29g
grasa13g
carbohidratos38g
colesterol36mg
Sodio804mg

INGREDIENTES

4
  • 480 gramos480 Yuca cruda en cubos
  • 227 gramos227 Jamón de pavo sin grasa picado
  • 1 taza1 Puerros crudos en rodajas
  • 1 1 Diente(s) de ajo picado
  • 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  • 1 taza1 Leche descremada caliente
  • 2 cucharadas2 Cilantro picado
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
  • 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel

PREPARACIÓN

  1. Cocer la yuca en agua. 
  2. Luego pasarla por el procesador de comida hasta formar un puré. 
  3. Calentar el aceite en una olla y saltear el ajo, puerro y el jamón. 
  4. Agregar el puré de yuca, el caldo de pollo y la leche. 
  5. Sazonar con sal y pimienta. 
  6. Cocer hasta que tenga la consistencia deseada. 
  7. Adornar con el cilantro y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes sustituir la yuca por papa si prefieres.