Sopa de yuca con jamón 
Información nutricional por porción
385
kcal calorias
| proteínas | 29 | g |
| grasa | 13 | g |
| carbohidratos | 38 | g |
| colesterol | 36 | mg |
| Sodio | 804 | mg |
INGREDIENTES
- 480 gramos480 Yuca cruda en cubos
- 227 gramos227 Jamón de pavo sin grasa picado
- 1 taza1 Puerros crudos en rodajas
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 2 tazas2 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
- 1 taza1 Leche descremada caliente
- 2 cucharadas2 Cilantro picado
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva u otro aceite vegetal
- 1 cucharadita1 Pimienta negra al gusto
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
PREPARACIÓN
- Cocer la yuca en agua.
- Luego pasarla por el procesador de comida hasta formar un puré.
- Calentar el aceite en una olla y saltear el ajo, puerro y el jamón.
- Agregar el puré de yuca, el caldo de pollo y la leche.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cocer hasta que tenga la consistencia deseada.
- Adornar con el cilantro y servir.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes sustituir la yuca por papa si prefieres.
