Sopa de zanahoria, jengibre y apio. 
Información nutricional por porción
254
kcal calorias
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 34 | g |
| colesterol | 7 | mg |
| Sodio | 280 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la compota
- 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1/4 taza0.250 Jengibre fresco pelado y picado
- 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa baja en sodio
- 4 tazas4 Zanahorias crudas pelada y rallada
- 1 taza1 Jugo de naranja fresco y sin azúcar
- 1/4 taza0.250 Yogur natural descremado jocoque
- 1/4 taza0.250 Leche descremada baja en grasa
- 1/4 cucharadita0.250 Canela en polvo
- 1/3 cucharadita0.330 Sal
- 1 pizca1 Pimienta negra al gusto
- 1/4 taza0.25 Apio (crudo) picado
PREPARACIÓN
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla picada, jengibre picado y cocinar por 2 o 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar el consomé y la zanahoria. Tapar y cocinar por 30 minutos a fuego lento.
- Quitarla del fuego, licuar y regresar la sopa a la olla.
- Añadir el jugo de naranja, la leche descremada y el yogur natural.
- Tapar y cocinar a fuego lento por 5 minutos más. Añadir la canela y sazonar la sopa con sal y pimienta.
Tips culinarios de MiDieta™
- Esta sopa puedes prepararla un día antes para ahorrar tiempo más adelante. Si sientes que la sopa está muy espesa, puedes agregarle un poco más de consomé de pollo.
