Publicidad

Sopa de zanahoria y jengibre

Sopa de zanahoria y jengibre

Información nutricional por porción

250
kcal calorias
250 kcal calorias
7 g10 g33 g8 mg285 mg
proteínas7g
grasa10g
carbohidratos33g
colesterol8mg
Sodio285mg

INGREDIENTES

4
  • 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
  • 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Picada
  • 1/4 taza0.25 Jengibre fresco rallado
  • 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  • 4 4 Zanahorias crudas Picada
  • 1 taza1 Jugo de naranja natural
  • 1/4 taza0.25 Yogur natural descremado o yogur griego
  • 1/4 taza0.25 Leche descremada caliente
  • 1/4 0.25 Canela en polvo al gusto
  • 1/4 cucharadita0.25 Sal marina o sal común
  • 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra fresca

PREPARACIÓN

  1. Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. 
  2. Agregar la cebolla picada, jengibre picado y cocinar por 2 o 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. 
  3. Agregar el consomé y la zanahoria.
  4.  Tapar y cocinar por 30 minutos a fuego lento. 
  5. Quitarla del fuego, licuar y regresar la sopa a la olla. 
  6. Añadir el jugo de naranja, la leche descremada y el yogur natural. 
  7. Tapar y cocinar a fuego lento por 5 minutos más. 
  8. Añadir la canela y sazonar la sopa con sal y pimienta.

Tips culinarios de MiDieta™

  • Esta sopa puedes prepararla un día antes para ahorrar tiempo más adelante. Si sientes que la sopa está muy espesa, puedes agregarle un poco más de consomé de pollo.