Sopa Tropical de Lentejas 
Información nutricional por porción
258
kcal calorias
| proteínas | 19 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 23 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 84 | mg |
INGREDIENTES
- 250 gramos250 Lentejas crudas
- 3 tazas3 Agua 1.5 taza para marinar
- 2 2 Hoja(s) de laurel
- 1 cucharada1 Aceite vegetal para la compota
- 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 1 Diente(s) de ajo picado
- 3/4 taza0.75 Salsa de tomate (puré)
- 1 cucharada1 Consomé de pollo en polvo
- 1 taza1 Piña en cubos
- 180 gramos180 Yuca cocida en cubos
PREPARACIÓN
- Dejar remojando las lentejas en el agua una noche antes de preparar la sopa.
- Y cambiar el agua al siguiente día.
- Cocinar las lentejas cubiertas con agua, con sal y la hoja de laurel por 2 horas.
- En un sartén con el aceite vegetal sofreír la cebolla y el ajo hasta que esté traslúcida.
- Agregar la salsa de tomate, el consomé de pollo y las lentejas con el agua.
- Dejar cocinando por 10 minutos y agregar la piña y dejar cocinando hasta que éste suave.
- Agregar la yuca y dejar cocinando por 5 minutos.
- Sazonar con pimienta y agregar agua si es necesario.
Tips culinarios de MiDieta™
Recuerda que el exceso de sodio aumenta el riesgo de hipertensión arterial y la empeora en los que ya la padecen.
Esta receta aporta fibra, ya que tanto las lentejas como la pina la contienen.
