Sopes de Colima 
Información nutricional por porción
| proteínas | 10 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 50 | g |
| colesterol | 45 | mg |
| Sodio | 108 | mg |
INGREDIENTES
- 90 gramos90 Masa de harina de maíz de Hojaldre
- 1 taza1 Harina de trigo enriquecida pasada por tamizador
- 1 1 Huevo(s) Duros o hervidos
- 3 3 Chile serrano picado
- 1/4 cucharadita0.25 Bicarbonato de sodio o polvo de hornear
- 15 gramos15 Manteca animal
- 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel
- 1/2 taza0.500 Frijol negro cocido o frijol bayo
- 5 cucharadas5 Salsa mexicana casera salsa roja (jitomate), molida
- 2 hojas2 Lechuga (cruda) lavada y desinfectada
- 90 onzas90 Queso bajo en grasa bajo en grasa
- 10 10 Rábanos crudos fileteados
- 100 gramos100 Aguacate grande, pelado y cortado en tiras
- 0 Aceite vegetal en spray antiadherente
PREPARACIÓN
1. Licuar los chiles y mézclelos con la masa, la harina, el huevo, una cucharada de manteca, sal y polvo de hornear.
2. Hacer las tortillas chicas y cocerlas en un comal con aceite en rociador.
3. Licuar el frijol cocido sin su caldo.
4. Licuar los jitomates con el chile, el ajo, y la cebolla. Freir hasta que sazone y añadir sal.
5. Para formar los sopes, unte la mitad de las tortillas con frijol y cubrir con las demás.
7. Ponerlos en un platón y bañarlos con la salsa.
8. Poner encima las rebanadas de aguacate, queso, rodajas de rábano y lechuga picada
Tips culinarios de MiDieta™
Se puede acompañar con salsa verde o de molcajete para más sabor.
Contienen muchos hidratos de carbono, los sopes, sólo cómelos esporádicamente. O sólo probar uno. Evita freírlos, ya que aumenta la cantidad de calorías de la receta.
