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Soufflé de queso de cabra y nuez

Publicado
Soufflé de queso de cabra y nuez

Información nutricional por porción

287
kcal calorias
287 kcal calorias
13 g15 g25 g121 mg191 mg
proteínas13g
grasa15g
carbohidratos25g
colesterol121mg
Sodio191mg

INGREDIENTES

4
  • 8 cucharadita8 Nuez moscada al gusto
  • 1 cucharadita1 Maicena
  • 2 cucharadas2 Mantequilla para bechamel
  • 1/8 taza0.125 Harina de trigo integral para bechamel
  • 1 taza1 Leche para bechamel
  • 120 gramos120 Queso de cabra
  • 2 2 Huevo yema
  • 1 1 Diente(s) de ajo machacado
  • 3 3 Clara de huevo batidas
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para bechamel
  • 1/3 cucharadita0.330 Sal para bechamel

PREPARACIÓN

1.-Precalentar el horno a 200°C (400°F)y engrasar con mantequilla 4 moldes para soufflé

2.-En un recipiente hondo mezclar la nuez con la maicena y espolvoree los moldes hasta cubrirlos completamente.

3.-En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y agregue la harina, batiendo hasta que se haya incorporado perfectamente. Cocinar durante 1 minuto más.

4.-Retirar la mezcla del fuego y agregar la leche.

5.-Regresar al fuego y batir con un batidor globo, llevarla a hervor hasta que se haya espesado.

6.-Verter en un recipiente hondo, agregar el queso de cabra y mezclar bien. Siguiente agregar las yemas de huevo, el ajo, sal, pimienta.

7.-Batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta punto de turrón. Incorporar a la mezcla del queso, mezclar.

8.-Verter en los moldes para soufflé y colocar estos en una charola con un poco de agua.

9.-Hornear durante 30 minutos al horno hasta que estén bien cocidos.

Servir. 

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