Tabulé con atún 
Información nutricional por porción
277
kcal calorias
| proteínas | 9 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 49 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 92 | mg |
INGREDIENTES
- 200 gramos200 Atún (en agua) ahumado
- 1 taza1 Garbanzos cocidos
- 2 2 Tomates/jitomates rojos en trocitos
- 1 taza1 Pepino crudo cortado en tiras
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 2 2 Diente(s) de ajo prensado
- 1 cucharada1 Perejil picado
- 3 hojas3 Menta fresca picada
- 200 gramos200 Cuscús cocido
- 1 cucharadita1 Mostaza para la salsa
- 2 cucharadas2 Vinagre de vino blanco opcional
- 1 1 Limón ralladura
- 1/29 taza0.025 Jugo de limón zumo para el aderezo
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita1 Comino en polvo para la salsa
- 1 taza1 Lechuga picada
- 30 gramos30 Almendras fileteada
- 1/8 cucharadita0.125 Sal para el empanado
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta para la salsa
PREPARACIÓN
1. Escurrir el atún y los garbanzos
2. Pelar los jitomates, retirar la semilla y cortarlos en dados
3. Pelar el pepino y cortar en dados
4. Mondar la cebolla y picarla finalmente
5. Pelar los ajos y picarlos
6. Deshojar el perejil y la menta y picar finamente
7. Poner en una ensaladera el cuscús, el atún, los garbanzos, el pepino, los jitomates, la cebolla y las hierbas. Mezclar
8. Para el aliño, mezclar la mostaza, el vinagre y el jugo de limón, los ajos, el aceite, el comino, la sal y pimienta
9. Rociar y mezclar
10. Hacer una cama de lechugas, colocar el tabulé encima y adornar con almendras
11. Dejar reposar 3 hrs en el refrigerador
