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Tacacá

Tacacá

Información nutricional por porción

149
kcal calorias
149 kcal calorias
26 g1 g9 g190 mg154 mg
proteínas26g
grasa1g
carbohidratos9g
colesterol190mg
Sodio154mg

INGREDIENTES

4
  • 1 taza1 Agua o la necesaria
  • 1/5 taza0.2 Harina de mandioca (yuca) o harina de yuca
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina
  • 500 gramos500 Camarón crudo salado
  • 1 taza1 Berro (cocido) manojo
  • 3 3 Diente(s) de ajo exprimidos
  • 4 4 Chile pimiento rojo (guindilla)
  • 1/5 taza0.2 Harina de mandioca (yuca) o harina de yuca

PREPARACIÓN

1. Preparar 1 litro de tucupi : rallar la mandioca o yuca, exprimir el caldo y colocar para cocinar con dos dientes de ajo.

2. Hervir un litro de tucupi con el berro y los pimientos guindilla. (cuando hierva, bajar el fuego, cubrir la cacerola y cocinar por 30 minutos.

3. Hacer una masa bien espesa con ½ taza de harina de mandioca y agua. Agregar los camarones secos y 4 dientes de ajo.

4. Servir con el aderezo del tucupi por encima, caliente.

Tips culinarios de MiDieta™

Para hacer el aderezo de Tucupi
Rallar la mandioca, exprimir el caldo y colocar para cocinar con bastante ajo. Después de frío consérvelo en un frasco tapado.