Tacacá 
Información nutricional por porción
149
kcal calorias
| proteínas | 26 | g |
| grasa | 1 | g |
| carbohidratos | 9 | g |
| colesterol | 190 | mg |
| Sodio | 154 | mg |
INGREDIENTES
- 1 taza1 Agua o la necesaria
- 1/5 taza0.2 Harina de mandioca (yuca) o harina de yuca
- 1/8 cucharadita0.125 Sal marina
- 500 gramos500 Camarón crudo salado
- 1 taza1 Berro (cocido) manojo
- 3 3 Diente(s) de ajo exprimidos
- 4 4 Chile pimiento rojo (guindilla)
- 1/5 taza0.2 Harina de mandioca (yuca) o harina de yuca
PREPARACIÓN
1. Preparar 1 litro de tucupi : rallar la mandioca o yuca, exprimir el caldo y colocar para cocinar con dos dientes de ajo.
2. Hervir un litro de tucupi con el berro y los pimientos guindilla. (cuando hierva, bajar el fuego, cubrir la cacerola y cocinar por 30 minutos.
3. Hacer una masa bien espesa con ½ taza de harina de mandioca y agua. Agregar los camarones secos y 4 dientes de ajo.
4. Servir con el aderezo del tucupi por encima, caliente.
Tips culinarios de MiDieta™
Para hacer el aderezo de Tucupi
Rallar la mandioca, exprimir el caldo y colocar para cocinar con bastante ajo. Después de frío consérvelo en un frasco tapado.
