Tagliatelle con albahaca fresca

1. Colocar la harina junto con la sal en un recipiente grande, hacer un hueco en el centro.

2. Agregar el huevo, el aceite y la albahaca bien picada.

3. Incorporar poco a poco la harina con la punta de los dedos hasta formar una masa.

4. Agregar agua de a poco para terminar de formar la masa.

5. Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar durante unos 5 minutos.

6. Formar una bola  y cubrirla con un trapo de cocina.

7.  Dejarlo reposar unos 15 minutos.

8.- Estirar la masa y cortar los tallarines no muy finos

9.- Poner a hervir la masa en agua hirviendo durante 6 a 7 minutos 

10.- Saltear la harina con aceite

11.- Servir con las hojas de albahaca y queso parmesano