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Tartaleta de Jamón

Publicado
Tartaleta de Jamón

Información nutricional por porción

324
kcal calorias
324 kcal calorias
19 g16 g26 g71 mg854 mg
proteínas19g
grasa16g
carbohidratos26g
colesterol71mg
Sodio854mg

INGREDIENTES

6
  • 1 taza1 Harina de trigo refinada la necesaria
  • 50 gramos50 Mantequilla temperatura ambiente
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/4 taza0.25 Agua helada
  • 300 gramos300 Jamón cortado en cubitos pequeños
  • 1 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 2 2 Huevo(s) batido
  • 1/2 cucharada0.5 Crema líquida ligera baja en grasa
  • 120 gramos120 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina o sal común
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Nuez moscada al gusto
  • 1/4 taza0.25 Berro (crudo) para la decoración
  • Aceite vegetal en spray antiadherente

PREPARACIÓN

1. Precaliente el horno a  175°C (350°F)       
La masa:
1. Colocar la harina en el tazón de la batidora, agregar la sal, la mantequilla y mezclar hasta que quede bien incorporada.        
2. Seguir mezclando hasta que se comience a formar una masa. De ser necesario incorporar un poquito de agua helada para que se termine de incorporar.       
3. Revolver en un poquito de agua el huevo e incorporar a la mezcla de harina poco a poco hasta que quede bien mezclado, pero sin revolver demasiado. 
4. Formar una bola, envolver en papel plástico y refrigerar por lo menos de 4 a 5 horas.        
El relleno:
1. En una sartén teflón rociada con aceite antiadherente cocinar la cebolla y  agregar el jamón picado.  Retirar del fuego.         
2. En un tazón revolver los huevos y agregar la crema. 
3. Incorporar la tocineta y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.       
Montaje:
1. Estirar la masa sobre papel encerado con harina.        
2. Utilizar moldes individuales.       
3. Con un cortador de galletas redondo, cortar los círculos de una circunferencia un poquito más grande que la de los moldes que va a utilizar. 
4. Cubrir los moldes con la masa.       
5. Rellenar los moldes con la mezcla de la tocineta y cubrir con queso parmesano.
6. Colocar en el horno aproximadamente unos 15 minutos o hasta que doren.        
7. Servir sobre una cama de berros decorada con pimientos morrones.

Tips culinarios de MiDieta™

Puedes decorar con otro vegetal de hoja verde.

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