Información nutricional por porción
324
kcal calorias
proteínas | 12 | g |
grasa | 0 | g |
carbohidratos | 69 | g |
colesterol | 22 | mg |
Sodio | 89 | mg |
INGREDIENTES
- 2 tazas2 Agua con sal
- 1 1/3 tazas1.330 Arroz blanco crudo
- 2 1/2 cucharadita2.500 Vinagre balsámico para la vinagreta
- 2 cucharadita2 Azúcar morena
- 227 gramos227 Cangrejo
- 100 gramos100 Pepino crudo mediano, pelado y en rodajas
- 4 4 Zanahorias crudas rallada
- 240 gramos240 Cebollín en rodajas finas
- 1 1 Aguacate en cuadros
PREPARACIÓN
- En un sartén mediano, mezclar el agua, arroz, vinagre de arroz, vino y azúcar morena. Llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego y dejar cocinar tapado por 20 minutos sin revolver.
- Quitarlo del fuego y dejar enfriar, tapado, por 5 minutos. Destaparlo y revolverlo con un tenedor. Dejarlo enfriar por 10 minutos.
- Añadir cerca de 1 taza de arroz en 4 tazones hondos. Arreglar la carne de cangrejo, pepino, zanahoria, cebollín y aguacate encima del arroz, distribuyendo los ingredientes entre los 4 tazones.
- En un recipiente pequeño, mezclar los ingredientes de la salsa. Añadir cerca de 4 cucharaditas de salsa sobre cada tazón y servir con salsa y jengibre encurtido.
- Esta receta es para 4 personas
- Fuente: -American Heart Association Low-Fat, Low-Cholesterol Cookbook, 2004-
Tips culinarios de MiDieta™
El wasabi y el jengibre encurtido puedes conseguirlo en tiendas de productos asiáticos o en la sección de productos asiáticos de tu supermercado.
Puedes preparar esta receta y guárdala en el refrigerador en un recipiente cerrado hasta por 4 días.