Tembleque puertorriqueño 
Información nutricional por porción
| proteínas | 1 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 7 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 168 | mg |
INGREDIENTES
- 20 cucharadas20 Coco crema coco seco
- 3 1/2 tazas3.5 Agua caliente (use también agua de coco)
- 3 cucharadas3 Maicena harina de maíz
- 1/4 cucharadita.25 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/2 cucharadita.5 Canela en polvo 2 rajas de canela para decorar
PREPARACIÓN
Sacar la tela o pulpa, lavelo, séquelo y rállelo. Agregarel agua caliente, mezclar bien y pasar por un majador y prensador hasta sacarle toda la leche de coco.
Colarlo y medir 4 tazas de esta leche de coco. Si falta más leche agregar más agua de coco.
En una cacerola bien grande mezclar la maicena, el azúcar, la sal y agua de azahar. Añadir poco la leche de coco y mezclar bien.
Ponerlo a fuego moderado alto y moverlo continuamente con una cuchara de madera hasta que empiece a tomar consistencia. Reduzca a fuego moderado y mover hasta que espese y hervir..
Retirar del fuego y poner en molde mojado y escurrido.
Esperar a que se enfríe y verter sobre bandeja a presentar, roce
Añada canela en polvo y palitos de canela.
Tips culinarios de MiDieta™
Agregar una cucharada de agua de azhar al agregar la maicena, el azúcar y la sal.
