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Tequeños

Tequeños

Información nutricional por porción

222
kcal calorias
222 kcal calorias
8 g10 g25 g39 mg92 mg
proteínas8g
grasa10g
carbohidratos25g
colesterol39mg
Sodio92mg

INGREDIENTES

8
  • 120 gramos120 Queso blanco semiblando
  • 2 tazas2 Harina de trigo enriquecida tostada
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal marina opcional
  • 2 2 Huevo(s) batido
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 3/10 taza0.3 Agua a temperatura ambiente
  • Aceite vegetal en spray antiadherente

PREPARACIÓN

1. Cortar el queso en trocitos de 1x1x5 centímetros (0.40x0.40x2 pulgadas) y  apartar.
2. Sobre una mesa o superficie lisa poner la harina cernida con la sal. hacer un hueco en el centro y allí poner los huevos y el aceite. Unir con los dedos e incorporar el agua y harina si es necesario. Amasar hasta que despegue de la mesa y de las manos. La cantidad de agua depende del tamaño de los huevos.
3. Con una máquina para amasar o con las manos y con un rodillo Amasar y estirar la pasta hasta tener una tela fina, pero no demasiado.
4. Extender sobre la mesa y con una ruedita para cortar pasta cortar en tiras de 2 centímetros de ancho.(0.78 pulgadas)
5. Envolver cada trocito de queso con esas tiras. 
6. En una sartén teflón poner el aceite a calentar y sin estar demasiado caliente, freír las piezas, pocas a la vez, hasta dorar, unos 2 minutos. 
7. Sacar del aceite con una espumadera o cuchara perforada y poner sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.