Tiritas de pescado 
Información nutricional por porción
173
kcal calorias
| proteínas | 16 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 7 | g |
| colesterol | 18 | mg |
| Sodio | 71 | mg |
INGREDIENTES
- 250 gramos250 Filete de pescado filete. o cazón u otro pescado
- 1/2 taza0.5 Cebolla roja cruda Picada
- 2 2 Chile serrano picado
- 4 4 Limón en jugo
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1/4 0.25 Aguacate(s) tipo Hass rebanado
- 2 cucharadas2 Cilantro picado fino
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada en cuadros
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta cayena para la salsa
PREPARACIÓN
- Se filetea la cebolla finamente. Se desvena el chile serrano y se pica finamente.
- Se corta el pescado en láminas delgadas y se agrega jugo de limón, sal y pimienta.
- Se envuelve en papel aluminio.
- Se pone cocer el pescado con la cebolla y el chile serrano en una olla con agua hirivendo.
- Una vez cocido el pescado, se coloca el pescado en un recipiente. Se deja reposar unos minuto, a que enfríe, se agrega aceite de oliva y se mete unos minutos al refrigerador.
- Para el guacamole:
- Se desvena el chile y se pica igual que la cebolla blanca finamente.
- Se pican las hojas de una ramita de cilantro.
- Se machaca la otra mitad del aguacate con una cuchara.
- Se le agrega el chile, la cebolla, el cilantro y una pizca de sal.
- Se puede agregar unas gotas de limón para evitar que se oxide.
- Presenta el pescado con guacamole.
Tips culinarios de MiDieta™
- Siempre pon a cocer el pescado. No basta con agregar limón, es necesario un método de cocción con temperatura media.
- El consumo de pescado crudo está relacionado a enfermedades transmitidas por alimentos.
- Acompaña este platillo con tostadas horneadas. Verifica las porciones adecuadas indicadas en tu plan de alimentación.
