Tortilla española con vegetales 
Información nutricional por porción
216
kcal calorias
| proteínas | 12 | g |
| grasa | 8 | g |
| carbohidratos | 24 | g |
| colesterol | 108 | mg |
| Sodio | 328 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Papa(s) cruda(s) En cubos
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1 taza1 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 1 Calabacín verde/zucchini(s) cocido(s) picado en cubos
- 1 1 Chile pimiento rojo sin semilla
- 1 taza1 Hongos crudos (setas)
- 4 4 Clara de huevo batir con el huevo
- 4 4 Huevo(s) separados en yemas y claras
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra to taste
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 90 gramos90 Queso rallado
- 1 cucharadita1 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa
- Spray antiadherente o aceite en rociador
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 375 °F (190 ºC).
- Cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
- En una sartén de teflón, añadir el aceite y calentar a temperatura media.
- Añadir la cebolla y dorarla.
- Agregar los vegetales y sofreírlos hasta que estén suaves.
- En un plato hondo mediano, batir los huevos y las claras, agregar la sal de ajo con hierbas, la pimienta y el queso mozzarella.
- Verter la mezcla de huevos y queso sobre los vegetales y la papa ya cocidos.
- Rociar con sprayantiadherente un molde refractario de 10 pulgadas (Pyrex).
- Verter la mezcla de las papas y el huevo en el molde.
- Poner una capa de queso parmesano por encima y hornear la torta hasta que esté firme y dorada por encima, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Tips culinarios de MiDieta™
- El secreto de esta receta es utilizar las claras de los huevos en lugar de las yemas para disminuir la grasa y el colesterol de la receta original.
- Esta receta es balanceada y completa. Puede ser ideal para una cena, te aporta todos los nutrientes que necesitas y es baja en grasa y calorías.
