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Tortilla Puertorriqueña

Tortilla Puertorriqueña

Información nutricional por porción

94
kcal calorias
94 kcal calorias
5 g6 g5 g137 mg103 mg
proteínas5g
grasa6g
carbohidratos5g
colesterol137mg
Sodio103mg

INGREDIENTES

6
  • 5 5 Huevo(s) batidos
  • 1/2 taza.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
  • 1/2 0.5 Chile pimiento rojo picado
  • 2 cucharadas2 Aceite vegetal para la salsa
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
  • 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  • 1 1 Papa(s) cruda(s) lavada y desinfectada

PREPARACIÓN



  1. Cortar la papa en rebanadas y cocerla con poca agua.

  2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y saltear la cebolla, hasta que se amortigue..

  3. Escurrir las cebollas y colocarlas aparte.

  4. En una sartén con aceite sofría las papas precocidas con la sal a fuego bajo y tapar hasta que ablanden. Retirar las papas de la sartén y poner aparte.

  5. Luego mezclar a los huevos batidos, la cebolla, las papas y sal.

  6. Poner el sartén con el aceite a fuego mediano-alto y deje calentar bien. Verter la mezcla de huevo con papa y cebollas en la sartén caliente para que doren rápidamente y bajar el fuego a bajo hasta que seque la parte de arriba.

  7. Ocasionalmente, separe un poco las orillas y mueva la sartén hacia delante y hacia atrás.

  8. Verter la colocando un plato grande encima de la sartén, voltear y regresar la tortilla del plato al sartén sin romperlo cocinando por 10 minutos adicionales, aproximadamente, y a fuego bajo.

  9. Cortarla en 4 pedazos iguales y servir.

Tips culinarios de MiDieta™

1. Agrégale tus vegetales favoritos a esta preparación para aumentar su contenido de fibra.

2. Puedes dejar la cáscara de la papa, para aumentar su contenido de fibra, además le dá un excelente sabor.