Vaca frita 
Información nutricional por porción
313
kcal calorias
| proteínas | 30 | g |
| grasa | 17 | g |
| carbohidratos | 10 | g |
| colesterol | 87 | mg |
| Sodio | 67 | mg |
INGREDIENTES
- 454 gramos454 Falda de res magra
- 1/5 taza0.2 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
- 1 1 Tomates/jitomates rojos en cuatro
- 1 1 Zanahorias crudas en cubos
- 3 3 Diente(s) de ajo picados
- 6 tazas6 Agua o la necesaria
- 1/5 taza0.2 Jugo de limón para el marinado
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para el marinado
- 1/5 taza0.2 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
- 3 3 Diente(s) de ajo picados
PREPARACIÓN
- En una olla, agregar la carne, la cebolla, el tomate, la zanahoria y los dientes de ajo pelados. Poner a fuego alto hasta que hierva.
- Retirar todos los restos de la carne que floten en la superficie.
- Reducir el fuego y dejar que la carne se cueza y esté suave, aproximadamente 30-40 minutos.
- Sacar la carne y dejar el caldo por aparte.
- Con un tenedor, cuchillo o con tus propios dedos, deshilachar la carne lo más delgado posible.
- Revolver la carne ya deshilachada con el ajo picado y el jugo de limón en un recipiente hondo.
- Cubrirlo y dejar marinar en el refrigerador por 15 minutos.
- Cuando queden 5 minutos del marinado, en un sartén, calentar el aceite de oliva.
- Agregar la carne marinada y saltear a fuego medio-alto, de 3-4 minutos. Quitar de la sartén la carne y poner la cebolla en rodajas finas hasta que esté doradita.
- En un plato, servir la carne y agregar la cebolla frita encima.
- Servir inmediatamente.
Tips culinarios de MiDieta™
Para que tu plato quede 100% cubano, acompáñalo con arroz blanco y frijoles negros.
Puedes utilizar jugo de naranja agria en lugar de jugo de limón. Ambos te aportarán vitamina C.
El caldo de la carne lo puedes usar como entrada y agregarle una gotitas de limón. No desperdiciarás absolutamente nada.
Para que tu plato sea menos calórico, puedes utilizar únicamente 1 cucharad
