Vegetales al horno 
Información nutricional por porción
285
kcal calorias
| proteínas | 4 | g |
| grasa | 9 | g |
| carbohidratos | 47 | g |
| colesterol | 0 | mg |
| Sodio | 111 | mg |
INGREDIENTES
- 1 1 Camote(s) crudo(s) mediano, pelado
- 2 2 Zanahorias crudas medianas, peladas
- 2 tazas2 Puerros crudos picado
- 1 1 Diente(s) de ajo picados
- 1 1/2 cucharadita1.500 Romero fresco cortado finamente
- 1 1/2 cucharadita1.500 Tomillo deshidratado
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la vinagreta
- 1/8 cucharadita0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita1 Vinagre balsámico para la vinagreta
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 450º F/230º C.
- Cortar el camote en trozos grandes.
- Cortar la zanahoria y el puerro en trozos de tamaño similar al camote.
- Separar los dientes de ajo de la cabeza, pero no pelarlos.
- Colocar todos los vegetales en un recipiente para hornear. Pringar con las hierbas picadas y el aceite de oliva. Mezclar todo bien.
- Colocar el recipiente dentro del horno y rostizar los vegetales, revolviendo ocasionalmente por 45 minutos, o hasta que estén suaves y dorados.
- Transferir los vegetales al plato para servir, sazonar con sal y pimienta al gusto, pringar con el vinagre balsámico y servir.
- Esta receta es para 4 personas
Tips culinarios de MiDieta™
- Escoge camotes que no estén muy torcidos, para que no te cueste pelarlos.
- Si no encuentras puerro, puedes sustituirlo por una cebolla grande y la cortas en trozos.
