Vichyssoise 
Información nutricional por porción
174
kcal calorias
| proteínas | 5 | g |
| grasa | 6 | g |
| carbohidratos | 25 | g |
| colesterol | 18 | mg |
| Sodio | 201 | mg |
INGREDIENTES
- 1/2 taza0.500 Yogur natural descremado sin lactosa
- 4 cucharadas4 Mantequilla
- 1/2 taza0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 taza1 Puerros crudos en rodajas
- 4 4 Papa(s) cruda(s) peladas y en cubos
- 15 gramos15 Cebollín picada
- 1 hoja1 Hoja(s) de laurel
- 2 1/2 tazas2.500 Caldo de verduras bajo en sodio
- 1/2 cucharadita0.500 Sal
- 1/4 cucharadita0.250 Pimienta negra molida
PREPARACIÓN
- Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Agregar las cebollas y cocinar por 2 minutos, hasta que estén suaves.
- Agregar el puerro y cocinar, revolviendo, por otros 2 minutos.
- Agregar las papas, cebollanas, hoja de laurel y caldo de vegetales, sazona con sal y pimienta. Una vez a hervido, bajar el fuego, tapar la olla y dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos.
- Quitar del fuego y dejar que la sopa se enfríe por 15 minutos.
- Eliminar la hoja de laurel y transferir la sopa a una licuadora y licuar hasta que esté suave.
- Transferir a un recipiente grande y agregar el yogurt. Tapar con plástico y refrigerar por lo menos 2 horas. Servir fría.
Tips culinarios de MiDieta™
Puedes decorar esta sopa con un poco más de yogurt natural. Asegúrate de escoger el yogurt descremado para no añadir más calorías a tu sopa. Para que esta sopa francesa sea estupenda, debe estar bien fría. Acompaña esta exquisita y refrescante sopa con una fresca ensalada con aderezo bajo en grasa.
