Vitel thoné

1. Limpiar la carne de res.

2. Cocinarlo en una cacerola, con los cubos de consomé y agua hirviendo, hasta que esté suave, dejar enfriar.

3. Escurrir y cortar en láminas.

4. Reservar tapado.

5. Licuar la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, las anchoas, el atún escurrido, la crema y la  pimienta para obtener la salsa.

6. En un recipiente alternar capas de carne y de salsa.

7. Decorar con los huevos duros picados y las alcaparras.