Día 4. Compra con inteligencia

Seleccionar alimentos sanos y nutritivos repercutirá positivamente en tu bolsillo y en la salud de tu familia.

La comidaantes de ser consumida, debe ser seleccionada, almacenada y preparada de la mejor manera posible. Como en tantos otros procesos, si cuentas con una materia prima de óptima calidad obtendrás un excelente producto.

Una selección correcta de alimentos debe apoyarse básicamente en dos aspectos:

• Su contenido nutrimental.

• Las buenas condiciones del alimento (especialmente si éste es fresco y si ha sido debidamente cocido o desinfectado, según sea el caso).

Planea inteligentemente tus compras

Procura no comprar por “partes”; elabora una lista de todos los productos que requieras, preferentemente hazlo por semana. Asegúrate, además, de que el lugar donde compres tus alimentos tenga productos de proveedores conocidos y sea un establecimiento limpio, para garantizar la higiene de los productos que adquieras.

Con frecuencia también puede ocurrir que un establecimiento cumpla con tus expectativas en cuanto a unos productos, pero no con respecto a otros, tal vez tengas la necesidad de comprar tus alimentos en varios lugares (uno para las carnes, otro para víveres secos y otro más para las hortalizas y las frutas).

En estos casos se recomienda, para que evites perder mucho tiempo en tus compras, adquirir al mayoreo aquellos productos que se puedan conservar por más tiempo. Así visitarás los establecimientos con menor frecuencia, tendrás siempre en casa cierta reserva de alimentos y optimizarás el uso de tu tiempo.

Los siguientes links te ayudarán a guiarte dentro de tu plan: 

• Día 3
• Día 5