Sabayón de limón 
Información nutricional por porción
215
kcal calorias
| proteínas | 6 | g |
| grasa | 7 | g |
| carbohidratos | 32 | g |
| colesterol | 266 | mg |
| Sodio | 39 | mg |
INGREDIENTES
- 2 2 Huevo(s) Duros
- 4 4 Huevo yema
- 1/4 taza0.25 Azúcar granulada o sirope
- 1 1 Limón zumo
- 60 mililitros60 Vino blanco seco
- 1 taza1 Nata
PREPARACIÓN
1. Mezclar el huevo y las yemas en una cacerola chica, agregar el azúcar, zumo de limón y vino blanco. Batir hasta hacer espuma.
2. Llevar esta cacerola sobre baño María o calor muy suave sobre disco de amianto (el baño María debe ser caliente, pero no hervir para evitar que el huevo se cocine), y batir hasta tener una salsa espesa y espumosa pero no coagulada.
3. Retirar el sabayón del calor y seguir batiendo hasta que se enfríe.
4. Batir la nata hasta que tenga la misma consistencia del. sabayón. Echar la crema batida sobre el sabayón y mezclar delicadamente.
