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Crema de mejillones

Crema de mejillones

Información nutricional por porción

350
kcal calorias
350 kcal calorias
39 g6 g35 g115 mg590 mg
proteínas39g
grasa6g
carbohidratos35g
colesterol115mg
Sodio590mg

INGREDIENTES

6
  • 500 gramos500 Mejillones
  • 6 tazas6 Leche evaporada descremada
  • 1/8 cucharadita0.125 Pimienta y sal
  • 2 2 Huevo yema opcional
  • 1 cucharada1 Perejil finamente picado

PREPARACIÓN

1. Limpiar bien los mejillones.

2. En una cacerola poner a cocer los mejillones al vapor hasta que estén abiertos.

3. Colar el caldo con un colador fino y reservar.

4. Hacer una bechamel clara con la leche concentrada.

5. Añadir a la bechamel el caldo de los mejillones. Sazonar con sal y pimienta.

6. Añadir las dos yemas de huevo. (opcional)

7. Quitar la concha a los mejillones y agregarlos a la crema.

8. Servir en recipientes hondos pequeños y espolvorear con un poco de perejil picado.