Sopa de tomate con tomillo 
Información nutricional por porción
| proteínas | 8 | g |
| grasa | 5 | g |
| carbohidratos | 21 | g |
| colesterol | 9 | mg |
| Sodio | 492 | mg |
INGREDIENTES
- 4 4 Tomates/jitomates rojos
- 1 cucharada1 Margarina
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) picada
- 1 diente1 Ajo
- 4 tazas4 Caldo de pollo sin grasa
- 25 gramos25 Arroz blanco crudo
- 1/4 taza0.25 Pasta de tomate/jitomate
- 1/2 cucharada0.500 Salsa inglesa
- 1/4 cucharadita0.250 Tomillo
- 1/8 cucharadita0.125 Pimienta negra
- 1/4 cucharadita0.25 Salsa Tabasco o de ají picante
- 1/4 cucharadita0.250 Tomillo fresco (opcional para adorno)
- 1/2 taza0.5 Apio (crudo) picado
- 1 1 Zanahorias crudas picada
PREPARACIÓN
1. Para pelar los tomates, colocar los tomates por 30 segundos en agua hirviendo a fuego lento. Sacarlos con espumadera y sumergirlos inmediatamente en un recipiente con agua fría por 10 segundos.
2. Pelar los tomates usando un cuchillo de pelar y eliminar las semillas.
3. Licuar los tomates.
4. En una olla derretir la margarina a fuego mediano y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar y revolver por 2 minutos. Añadir las zanahorias y el apio y revolver por 8 minutos.
5. Añadir los tomates, el caldo el arroz, la pasta de tomate, el tomillo, la salsa inglesa, la pimienta y la salsa de ají picante. Calentar hasta que hierva. Bajar la flama a fuego lento y cocinar por 20 minutos, revolver frecuentemente.
6.Sacar del fuego y dejarlo reposar por 10 minutos. Ponerlo en la licuadora para que esté sin grumos antes de servir. Si es necesario recalentar.
