Sopa de zanahoria y jengibre 
Información nutricional por porción
250
kcal calorias
| proteínas | 7 | g |
| grasa | 10 | g |
| carbohidratos | 33 | g |
| colesterol | 8 | mg |
| Sodio | 285 | mg |
INGREDIENTES
- 2 cucharadas2 Aceite de oliva para la masa
- 1/2 taza0.5 Cebolla(s) cruda(s) Picada
- 1/4 taza0.25 Jengibre fresco rallado
- 3 tazas3 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
- 4 4 Zanahorias crudas Picada
- 1 taza1 Jugo de naranja natural
- 1/4 taza0.25 Yogur natural descremado o yogur griego
- 1/4 taza0.25 Leche descremada caliente
- 1/4 0.25 Canela en polvo al gusto
- 1/4 cucharadita0.25 Sal marina o sal común
- 1/4 cucharadita0.25 Pimienta negra fresca
PREPARACIÓN
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada, jengibre picado y cocinar por 2 o 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar el consomé y la zanahoria.
- Tapar y cocinar por 30 minutos a fuego lento.
- Quitarla del fuego, licuar y regresar la sopa a la olla.
- Añadir el jugo de naranja, la leche descremada y el yogur natural.
- Tapar y cocinar a fuego lento por 5 minutos más.
- Añadir la canela y sazonar la sopa con sal y pimienta.
Tips culinarios de MiDieta™
- Esta sopa puedes prepararla un día antes para ahorrar tiempo más adelante. Si sientes que la sopa está muy espesa, puedes agregarle un poco más de consomé de pollo.
