PUBLICIDAD
Enviar a un amigo
Imprimir
Compartir
Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana
0Los que no hacen concesiones
En principio, ser vegetariano es comer solo alimentos de origen vegetal, pero la definición suele complicarse con las distintas variaciones y modalidades del vegetarianismo, producto de la religión, tradición, moda o creencias. Los más estrictos no hacen ninguna concesión alimentaria de origen animal y se les conoce como veganos.
Publicidad
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_0_21-1508202791,919.jpg
Los que no hacen concesiones
En principio, ser vegetariano es comer solo alimentos de origen vegetal, pero la definición suele complicarse con las distintas variaciones y modalidades del vegetarianismo, producto de la religión, tradición, moda o creencias. Los más estrictos no hacen ninguna concesión alimentaria de origen animal y se les conoce como veganos.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_1_44-1508202839,773.jpg
Los ovovegetarianos
Hay otras variantes de vegetarianos que se permiten ciertas licencias animales. Por ejemplo, algunos consumen determinados productos de origen animal, como huevos y leche, y a ellos se les conoce como los ovovegetarianos, lactovegetarianos y ovolactovegetarianos (cuando se suman ambas excepciones).
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/qui%C3%A9n-necesita-tomar-leche
Quién necesita tomar leche
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_2_46-1508202951,914.jpg
Todo crudo
Otra de las variaciones de los que optan por las dietas vegetarianas son los crudiveganos. El crudiveganismo es la unión entre los vegetarianos más estrictos y los crudívoros, aquellos que no admiten en su alimentación ningún alimento cocinado. No se trata de una dieta, sino de un estilo de vida basado en fuertes convicciones éticas y de salud.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/10-vegetales-verdes-que-desintoxican-el-cuerpo
Vegetales que depuran el cuerpo
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_3_17-1508203092,293.jpg
Los flexitarianos
La palabra flexitariano (del inglés flexitarian) procede de flexible + vegetariano. Es una voz nueva, no aceptada aún por la R.A.E., que apareció por primera vez en 1992. El término se refiere a aquellas personas que basan su alimentación en una dieta vegetariana, pero que de manera ocasional consumen algunos productos de origen animal. El flexitariano se define por la frecuencia con la que elige determinados alimentos y no por lo que come.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/14-beneficios-de-la-dieta-mediterr%C3%A1nea
La dieta mediterránea
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_4_41-1508203299,018.jpg
Auge vegano
Por creencias religiosas, por respeto a los animales, por razones médicas o estéticas, no ingerir carne ni alimentos de origen animal (dieta vegana) es una tendencia que se ha incrementado en los últimos años. En Reino Unido, por ejemplo, en la última década, el número de personas que se han hecho veganas se ha incrementado en 350%. En marzo de 2014, los datos de consumo de carne en Estados Unidos mostraron una caída del 12%.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/10-claves-para-hacerse-vegetariano-y-no-fracasar
Claves para hacerse vegetariano
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_5_44-1508236551,769.jpg
Dieta vegana y el corazón
Un extenso estudio recientemente publicado en el Journal of the American College of Cardiology y realizado por un equipo de la Escuela de Salud Pública T. H. Chan de la Universidad de Harvard, examinó el vínculo entre las dietas vegetarianas y veganas de distinta calidad y el riesgo de desarrollar enfermedades coronarias cardiacas entre más de 200.000 profesionales de la salud.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/remolacha-remedio-m%C3%A1gico-para-tu-salud
Cuídalo con remolacha
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_6_13-1508236652,477.jpg
¿Bueno para la salud?
Investigadores, liderados por Ambika Satija, del Departamento de Nutrición de Harvard, concluyeron que “no todas las dietas basadas en alimentos de origen vegetal son necesariamente benéficas para la salud”. Creen que una pequeña disminución de ingesta de alimentos de origen animal combinado con un alto consumo de alimentos de origen vegetal se asocia con un menor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_7_48-1508236726,198.jpg
El valor del equilibrio
El estudio desarrollado en la Universidad de Harvard señala que no hay que ser vegetariano estricto para proteger tu corazón. Es más, científicos descubrieron que el riesgo de sufrir problemas cardíacos es apenas mayor en una dieta que combine vegetales y alimentos saludables de origen animal que en una basada solo en vegetales.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_8_19-1508236784,151.jpg
Nutricionalmente adecuada
La Asociación Norteamericana de Dietética refiere, en cambio, que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas, incluidas las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuadas, y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y en el tratamiento de ciertas enfermedades.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/seguros-de-salud-5-colores-de-vegetales-que-alejan-el-c%C3%A1ncer
Vegetales que alejan el cáncer
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_9_29-1508236864,186.jpg
Mejores valores
Una dieta vegetariana bien planificada puede ser saludable. En comparación con los que no son vegetarianos, los que siguen una dieta vegetariana a menudo tienen niveles más bajos de colesterol y presión arterial y tienden a demostrar una menor prevalencia de hipertensión y diabetes tipo 2. Los vegetarianos tienden a tener un peso más saludable y menores índices de cáncer.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/remedios-caseros-para-bajar-el-colesterol
Alimentos que bajan el colesterol
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_10_25-1508236942,863.jpg
Infórmate más
Jesús Román Martínez Álvarez, de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación, recomienda que si decides hacerte vegetariano debes hacerlo con suficiente información a la mano y advierte que cuando se elimina un grupo de alimentos, en este caso, todos los de origen animal, hay una serie de nutrientes que son muy difíciles de alcanzar sólo con vegetales.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_11_24-1508237000,94.jpg
Vitamina B12 y proteínas
La vitamina B-12 es esencial para tener los glóbulos rojos sanos y puede ayudar a prevenir la anemia y sólo se encuentra en los productos de origen animal, por eso se recomienda que los vegetarianos ingieran suplementos de esta vitamina. Las proteínas deben extraerse de frutos secos, semillas, productos de soja, legumbres, lentejas y granos enteros, como la quinua y el mijo.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/que-no-te-falte-la-b-12-la-vitamina-de-la-energ%C3%ADa
Que no te falte energía
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_12_3-1508237095,372.jpg
Hierro de las lentejas
El hierro es vital para la energía y para el correcto funcionamiento de los glóbulos rojos. Por eso es recomendable que los veganos coman muchas verduras de hoja oscura, granos enteros, frijoles o guisantes, lentejas, cereales enriquecidos y brócoli, fresas y cítricos.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/el-fant%C3%A1stico-poder-de-las-legumbres
El poder de las legumbres
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_13_3-1508237184,699.jpg
Soja y tofu
El calcio se utiliza en la formación de los huesos y los dientes. Algunos vegetarianos consumen productos lácteos, los cuales son excelentes fuentes de calcio. Otras fuentes de calcio incluyen la leche de soja enriquecida con calcio (bebida de soja), el tofu hecho con sulfato de calcio, los cereales para el desayuno y el jugo de naranja fortalecidos con calcio y algunos vegetales de hoja verde oscuro.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/qui%C3%A9n-necesita-tomar-leche
Quién necesita tomar leche
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_14_37-1508237333,129.jpg
Exámenes de sangre frecuentes
Los médicos recomiendan que los veganos se sometan a análisis de sangre y otros chequeos rápidos de forma regular para ayudar a determinar si hay deficiencias de algún nutriente esencial.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/los-test-de-sangre-m%C3%A1s-importantes
Los test más importantes
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/59e558b594b68c6a7d7887d1_15_48-1508237586,429.jpg
Fuentes consultadas
Centro para Políticas y Promoción de la Nutrición
Catherine Collins de la Asociación Británica de Dietistas.
la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación
Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos
Departamento de Nutrición de Universidad de Harvard
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-los-ovovegetarianos
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-todo-crudo
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-los-flexitarianos
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-auge-vegano
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-dieta-vegana-y-el-coraz%C3%B3n
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-bueno-para-la-salud
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-el-valor-del-equilibrio
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-nutricionalmente-adecuada
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-mejores-valores
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-inf%C3%B3rmate-m%C3%A1s
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-vitamina-b12-y-prote%C3%ADnas
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-hierro-de-las-lentejas
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-soja-y-tofu
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-ex%C3%A1menes-de-sangre-frecuentes
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/ventajas-y-desventajas-de-la-dieta-vegetariana-fuentes-consultadas