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Dieta: seis mentiras sobre las frutas
0Mito 5: banana y mango engordan
De acuerdo al contenido de azúcares es el aporte de calorías. Mientras más dulce es una fruta más carbohidratos contiene. El plátano y el mango son de las frutas más dulces. Una pieza de plátano o un mango aportan 100 kcal, en comparación con una taza de fresas o 1 pza de toronja que aportan la mitad. La clave es la porción.
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Las dudas más comunes
¿Evitar fruta por la noche? ¿No combinar determinadas frutas? ¿Mejor entera que en jugos? ¿El plátano y el mango engordan? ¿La toronja quema grasa? Son algunas creencias en relación a la dieta y las frutas, pero, ¿es verdad o puro mito?
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El secreto de la felicidad...
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Mito 1: combinar frutas, engorda
Las dietas disociadas se basan en dividir los alimentos de acuerdo a su tipo de digestión. según esta teoría los alimentos necesitan un pH determinado para aprovecharlos mejor. En el caso de las frutas se clasifican en 4 grupos.
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Clasificación de las frutas
Los cuatro grupos de las frutas son: frutas ácidas como los cítricos; frutas semiácidas como el durazno, la fresa, el kiwi, la piña y la cereza; frutas dulces como ciruela pasa, pasitas, higo, plátano; y frutas neutras como la manzana.
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Mito 2: no se deben mezclar ácidas con dulces
Según las dietas disociadas recomiendan evitar frutas ácidas con frutas dulces, porque puede generar indigestión, sentirte inflamada y no favorecer a la pérdida de peso. Sin embargo, no existe evidencia que combinarlas afecte la pérdida de peso. La clave es la cantidad.
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Ensalada de frutas
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Mito 3: la fruta a la noche, engorda
Evitar los carbohidratos por la noche incluyendo la fruta es un mito, de acuerdo a un estudio realizado en la revista Obesity en el 2011, se encontró que incluir carbohidratos mayormente en la cena por el contrario puede ayudar a controlar el peso. Faltan estudios para conocer los mecanismos, sin embargo, está claro que consumir carbohidratos en la noche no es la causa directa del sobrepeso.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21475137
Lee el estudio completo
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Mito 4: mejor fruta entera que jugos
La fruta completa contiene fibra, que ayuda a regular el aprovechamiento de los azúcares, en cambio cuando está en jugo no tiene fibra. La clave es controlar las cantidades. Evita tomar más de un vaso de jugo de fruta y si tomas jugo, evita comer fruta y viceversa.
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Jugo de fruta natural
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Mito 5: banana y mango engordan
De acuerdo al contenido de azúcares es el aporte de calorías. Mientras más dulce es una fruta más carbohidratos contiene. El plátano y el mango son de las frutas más dulces. Una pieza de plátano o un mango aportan 100 kcal, en comparación con una taza de fresas o 1 pza de toronja que aportan la mitad. La clave es la porción.
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Helado de frutas con frutos secos
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Mito 6: la toronja quema grasa
En un estudio publicado en la Revista Metabolism se encontró que incluir a la toronja no tiene efectos significativos en el control de peso. No obstante: es baja en calorías, no tiene grasa y puede incluirse en cualquier dieta para bajar de peso.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22304836
Lee el estudio completo
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En conclusión
Las frutas son un gran alimento. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, el consumo de verduras y frutas podría salvar hasta 1.7 millones de vidas cada año. Incluye en cada tiempo de comida una porción de fruta.
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