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Cuáles son los beneficios de comer boniato o batata
0Existen registros del cultivo de batata en América Central y del Sur desde hace 8.000 años. Ya en el siglo XV, de la mano de Cristóbal Colón, llegó a Europa. Actualmente, se la reconoce como un alimento eficaz para combatir la desnutrición, debido a sus propiedades nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.
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La batata, también conocida como boniato, camote, papa o patata dulce, o moniato, es un tubérculo que se aprovecha para complementar muchos platillos tradicionales latinoamericanos o preparar dulces y postres. Sin embargo, la evidencia científica señala que esta raíz también posee muchos beneficios saludables.<br>
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<p><i>Ipomoea batatas</i> es una enredadera con hojas en forma de corazón que pertenece a la familia <i>Convolvulaceae</i> y se cultiva por su raíz comestible. El color de esta varía entre el púrpura (más seca y dura, pero de mayor aroma) amarillo pálido y blanco. Estas diferentes tonalidades se deben a la variedad, tipo de suelo, clima y disponibilidad de minerales.</p>
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Existen registros del cultivo de batata en América Central y del Sur desde hace 8.000 años. Ya en el siglo XV, de la mano de Cristóbal Colón, llegó a Europa. Actualmente, se la reconoce como un alimento eficaz para combatir la desnutrición, debido a sus propiedades nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.
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Calidad nutricional
<p>Las batatas son una buena fuente de energía, carbohidratos, fibra, vitaminas (especialmente la A) y una variada gama de minerales, como calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio. También poseen compuestos antioxidantes, fitoesteroles, isoflavonas y aminoácidos como ácido glutámico, leucina, y treonina. Esta combinación de nutrientes permite que ofrezca ciertos beneficios:<br></p>
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¿Tiene propiedades anticancerígenas?
Diferentes investigaciones vincularon una dieta rica en antocianinas, compuestos presentes en las batatas, con un menor riesgo de desarrollo tumoral o la aparición de ciertos tipos de cáncer, como el colorrectal. Sin embargo, los expertos explicaron que aún se necesitan realizar ensayos quimiopreventivos para comprender el mecanismo detrás de esta asociación.
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Control de la diabetes
Aunque por su dulce sabor no lo parezca, la batata es una buena opción para incluir en la dieta y controlar la diabetes. Los nutricionistas explican que se diferencia de la papa por su importante contenido de vitamina A, fibra y bajo índice glucémico. Y si bien se requieren más investigaciones para conocer sus efectos en relación con la diabetes, los profesionales recomiendan consumirla.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/productos-que-suben-la-glucosa-y-no-lo-sabemos
Diabetes: qué alimentos debes evitar
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Contra la artritis
La batata también puede ser útil para controlar los dolores de la artritis, ya que combina importantes cantidades de betacaroteno, vitaminas del complejo B, magnesio y zinc. Incluso desde la medicina tradicional se solía recurrir a aplicar compresas con el agua con la que se hervían a estos vegetales, para disminuir los dolores.
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Aumenta las defensas
Como detallamos anteriormente, las batatas son ricas en antioxidantes, vitaminas, y minerales, como el fósforo, magnesio y manganeso. Estos nutrientes son esenciales para estimular el funcionamiento del sistema inmunitario, reforzando las defensas y previniendo muchas infecciones.
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Mejora la digestión
La batata es especialmente rica en fibra, por lo que se vincula con efectos calmantes para el estómago y los intestinos. Esto se debe a que favorece el tránsito y la digestión de alimentos, y la absorción de nutrientes. También ayuda a prevenir ciertas afecciones, como indigestión o estreñimiento.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/alimentos-que-ayudan-a-mejorar-la-digesti%C3%B3n
Alimentos que ayudan a la digestión
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Trata las úlceras estomacales
La evidencia científica señala que existe un menor riesgo de úlceras estomacales cuando se incorporan dietas ricas en vitaminas A, B y C, calcio y potasio, todos nutrientes que podemos hallar en las batatas. Además, gracias a sus efectos antiinflamatorios y rico contenido de fibra, estos vegetales previenen el estreñimiento y la formación de úlceras.
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Antiinflamatoria
Muchos estudios vinculan a las batatas con propiedades antiinflamatorias, debido a la presencia de betacaroteno, antocianinas, vitamina C y magnesio. Este coctel de nutrientes produce efectos antioxidantes capaces de mantener la salud de las estructuras celulares, previniendo el estrés oxidativo.
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Precauciones
Los especialistas recomiendan precaución al consumir batatas, especialmente a las personas que puedan ser alérgicas (aunque se registra como uno de los alimentos menos alergénicos conocidos). Quiénes sufran o tengan historial de cálculos renales deberán limitar o evitar su consumo, ya que posee oxalato, que contribuye a su aparición. Además, en exceso pueden causar pesadez estomacal.
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Recuerda
Hasta contar con evidencia científica significativa proveniente de ensayos en humanos, las personas interesadas en utilizar terapias a base de hierbas y suplementos deben tener mucho cuidado. No abandones ni modifiques tus medicamentos o tratamientos, antes habla con el doctor sobre los potenciales efectos de las terapias alternativas o complementarias.
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Fuentes consultadas:
Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional
de Medicina de EE. UU., Departamento de Agricultura de EE. UU.,
Instituto Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.
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