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Cuáles son los beneficios de comer boniato o batata

Publicado - Por Tomás Vicente

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Existen registros del cultivo de batata en América Central y del Sur desde hace 8.000 años. Ya en el siglo XV, de la mano de Cristóbal Colón, llegó a Europa. Actualmente, se la reconoce como un alimento eficaz para combatir la desnutrición, debido a sus propiedades nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.

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https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_0_47-1583441330,558.jpg La batata, también conocida como boniato, camote, papa o patata dulce, o moniato, es un tubérculo que se aprovecha para complementar muchos platillos tradicionales latinoamericanos o preparar dulces y postres. Sin embargo, la evidencia científica señala que esta raíz también posee muchos beneficios saludables.<br>
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_1_23-1583441330,437.jpg <p><i>Ipomoea batatas</i> es una enredadera con hojas en forma de corazón que pertenece a la familia <i>Convolvulaceae</i> y se cultiva por su raíz comestible. El color de esta varía entre el púrpura (más seca y dura, pero de mayor aroma) amarillo pálido y blanco. Estas diferentes tonalidades se deben a la variedad, tipo de suelo, clima y disponibilidad de minerales.</p>
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_2_39-1583441331,568.jpg Existen registros del cultivo de batata en América Central y del Sur desde hace 8.000 años. Ya en el siglo XV, de la mano de Cristóbal Colón, llegó a Europa. Actualmente, se la reconoce como un alimento eficaz para combatir la desnutrición, debido a sus propiedades nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_3_29-1583441331,265.jpg Calidad nutricional <p>Las batatas son una buena fuente de energía, carbohidratos, fibra, vitaminas (especialmente la A) y una variada gama de minerales, como calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio. También poseen compuestos antioxidantes, fitoesteroles, isoflavonas y aminoácidos como ácido glutámico, leucina, y treonina. Esta combinación de nutrientes permite que ofrezca ciertos beneficios:<br></p>
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_4_0-1583441374,691.jpg ¿Tiene propiedades anticancerígenas? Diferentes investigaciones vincularon una dieta rica en antocianinas, compuestos presentes en las batatas, con un menor riesgo de desarrollo tumoral o la aparición de ciertos tipos de cáncer, como el colorrectal. Sin embargo, los expertos explicaron que aún se necesitan realizar ensayos quimiopreventivos para comprender el mecanismo detrás de esta asociación.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_5_49-1583441373,671.jpg Control de la diabetes Aunque por su dulce sabor no lo parezca, la batata es una buena opción para incluir en la dieta y controlar la diabetes. Los nutricionistas explican que se diferencia de la papa por su importante contenido de vitamina A, fibra y bajo índice glucémico. Y si bien se requieren más investigaciones para conocer sus efectos en relación con la diabetes, los profesionales recomiendan consumirla. /es/%C3%A1lbum-de-fotos/productos-que-suben-la-glucosa-y-no-lo-sabemos Diabetes: qué alimentos debes evitar
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_6_23-1583441374,116.jpg Contra la artritis La batata también puede ser útil para controlar los dolores de la artritis, ya que combina importantes cantidades de betacaroteno, vitaminas del complejo B, magnesio y zinc. Incluso desde la medicina tradicional se solía recurrir a aplicar compresas con el agua con la que se hervían a estos vegetales, para disminuir los dolores.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_7_12-1583441446,49.jpg Aumenta las defensas Como detallamos anteriormente, las batatas son ricas en antioxidantes, vitaminas, y minerales, como el fósforo, magnesio y manganeso. Estos nutrientes son esenciales para estimular el funcionamiento del sistema inmunitario, reforzando las defensas y previniendo muchas infecciones.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_8_39-1583441447,349.jpg Mejora la digestión La batata es especialmente rica en fibra, por lo que se vincula con efectos calmantes para el estómago y los intestinos. Esto se debe a que favorece el tránsito y la digestión de alimentos, y la absorción de nutrientes. También ayuda a prevenir ciertas afecciones, como indigestión o estreñimiento. /es/%C3%A1lbum-de-fotos/alimentos-que-ayudan-a-mejorar-la-digesti%C3%B3n Alimentos que ayudan a la digestión
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_9_4-1583441446,924.jpg Trata las úlceras estomacales La evidencia científica señala que existe un menor riesgo de úlceras estomacales cuando se incorporan dietas ricas en vitaminas A, B y C, calcio y potasio, todos nutrientes que podemos hallar en las batatas. Además, gracias a sus efectos antiinflamatorios y rico contenido de fibra, estos vegetales previenen el estreñimiento y la formación de úlceras.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_10_14-1583441447,3.jpg Antiinflamatoria Muchos estudios vinculan a las batatas con propiedades antiinflamatorias, debido a la presencia de betacaroteno, antocianinas, vitamina C y magnesio. Este coctel de nutrientes produce efectos antioxidantes capaces de mantener la salud de las estructuras celulares, previniendo el estrés oxidativo.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_11_2-1583441446,492.jpg Precauciones Los especialistas recomiendan precaución al consumir batatas, especialmente a las personas que puedan ser alérgicas (aunque se registra como uno de los alimentos menos alergénicos conocidos). Quiénes sufran o tengan historial de cálculos renales deberán limitar o evitar su consumo, ya que posee oxalato, que contribuye a su aparición. Además, en exceso pueden causar pesadez estomacal.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_12_19-1664809804,907.jpg Recuerda Hasta contar con evidencia científica significativa proveniente de ensayos en humanos, las personas interesadas en utilizar terapias a base de hierbas y suplementos deben tener mucho cuidado. No abandones ni modifiques tus medicamentos o tratamientos, antes habla con el doctor sobre los potenciales efectos de las terapias alternativas o complementarias.
https://hdstatic.net/gridfs/holadoctor/5e616572c21f032cf560c473_12_27-1583441446,67.jpg Fuentes consultadas: Base Exhaustiva de Datos de Medicamentos Naturales, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Departamento de Agricultura de EE. UU., Instituto Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa.
/es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote- /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote- /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-calidad-nutricional /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-tiene-propiedades-anticancerigenas /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-control-de-la-diabetes /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-contra-la-artritis /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-aumenta-las-defensas /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-mejora-la-digestion /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-trata-las-ulceras-estomacales /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-antiinflamatoria /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-precauciones /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-recuerda /es/%C3%A1lbum-de-fotos/estas-son-las-propiedades-saludables-del-camote-fuentes-consultadas
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