¿Yogurt griego o común? Cuál es mejor
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El yogur griego adquirió fama de ser imbatible a la hora de aportar nutrientes al organismo, pero esto no significa que siempre tiene que estar en la lista de los mejores yogures. Qué tienes que mirar en la etiqueta para asegurarte la mejor alimentación, libre de calorías.
Crédito: IStockLa dietista clínica Maxine Smith, de la Cleveland Clinic, explica que el yogur griego tiene típicamente más proteínas que un yogur regular (alrededor de 16 gm vs 6 gm), pero esto no quiere decir que sea el más saludable.
La experta explica que hay dos cosas que hay que tomar en cuenta a la hora de elegir un yogurt, sin importar de qué tipo sea, para elegir el más sano:
- Que sea libre de grasa o bajo en grasa.
- Que no tenga azúcar extra (muchas veces para darle más sabor a los yogures light se le agrega azúcar extra).
Smith asegura que los yogures sin saborización tienen menos calorías. Y, en general, los que tienen menos de 100 calorías o menos de 6 onzas, tienen menor agregado de azúcar.
El yogur es un alimento lácteo que se obtiene mediante la fermentación bacteriana de la leche. Su textura y sabor tan particular son resultado de la conversión de la lactosa (azúcar de la leche) en ácido láctico, explica el área de nutrición del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
A nivel nutricional provee de proteínas de alta calidad, calcio, vitaminas, minerales y la concentración de grasa depende de la leche con que se elabore.
Estudios indican que un yogur al día podría, entre otras cosas:
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