Más que una dieta, la “zona” es un modo de vida que se alcanza por el plan alimentario y por los efectos hormonales y antiinflamatorios que tienen algunos alimentos en el organismo.
La "Dieta de la zona" fue presentada por primera vez en 1995, por el Dr. Barry Sears, que define a la “zona” como un estado metabólico en el cual el organismo trabaja con eficiencia. En la “zona” se alcanza salud óptima y el proceso de pérdida de peso se hace gradualmente y es casi automático.
Dieta de la zona
La dieta tiene 30% de proteínas, 30% de grasas y 40% de hidratos de carbono. Algunas personas han perdido más de 30 libras (13.6 kg) con este régimen.
Existen testimonios de personas que han disminuido 28 libras a 175 libras (12.7 a 79.3 kg) de peso con este régimen.
Algunas celebridades como: Madonna, Sandra Bullock, Sara Jessica Parker, Jennifer Aniston, Cindy Crawford, Renée Zellweger han seguido esta dieta.
El plan alimentario de la dieta de la zona
• Se permite una porción de alimentos proteínicos (del tamaño de la palma de la mano) en cada comida y en el refrigerio de la tarde.
• Se deben incluir hidratos de carbono que se definen en el libro como “favorables” como lentejas o frijoles o granos enteros y algunas frutas.
• Se deben limitar los hidratos de carbono “no favorables” como arroz, pasta, papa, arándano, papaya, mango, plátano, cereal de desayuno, pan, tortilla, zanahoria y jugos de fruta, entre otros.
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• Se limitan los excesos de lácteos y se prefieren quesos, leche y yogurt bajos en grasa.
• Se recomiendan claras de huevo en lugar de huevo entero.
• Se limitan grasas saturadas de alimentos de origen animal, sí se permite aguacate, aceite de oliva y nueces.
Pros:
• Práctica y fácil de seguir.
• Se restringen los hidratos de carbono simples como el azúcar.
• Promueve el consumo de algunas verduras y frutas.
• Tiene muchos elementos científicos que sustentan algunos argumentos de la dieta.
Contras:
• Como cualquier dieta de reducción de peso es recomendable la opinión médica antes de iniciarla.
• Es una dieta baja en hidratos de carbono que puede producir algunos efectos secundarios como dolor de cabeza, mareos, debilidad, pérdida de líquidos.
• Se permiten algunos alimentos altos en grasas saturadas que no son recomendables para la salud cardiovascular.
• Está por debajo de los criterios del porcentaje de hidratos de carbono y por arriba del porcentaje de proteínas de la distribución de la dieta de lo que indican las guía alimentaria 2010 para EE.UU.
• Se necesitan más investigaciones para comprobar algunos argumentos teóricos planteados, así como sus efectos a largo plazo.
• Etiqueta a los hidratos de carbono como “favorables o no favorables” Este nutrimento cumple ciertas funciones en el organismo.
• No cumple con las guías alimentarias 2010 en cuanto a que limita el consumo de alimentos con hidratos de carbono como arroz, pastas, mango, plátano, cereales, zanahoria, entre otros.
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