Un desayuno energético favorece la pérdida de peso

Un desayuno energético y un almuerzo promedio puede ayudar con la pérdida de peso, permite controlar mejor la diabetes y disminuye la necesidad de insulina en pacientes con obesidad y diabetes tipo 2, según una nueva investigación realizada por la Universidad de Tel Aviv, en Israel.

"Este estudio muestra que, en pacientes obesos con diabetes tipo 2 tratados con insulina, una dieta con tres comidas por día, que consiste en un desayuno importante, un almuerzo promedio y cena liviana, tuvo muchos efectos rápidos y positivos en comparación con la dieta tradicional con seis pequeñas comidas distribuidas uniformemente a lo largo del día: más pérdida de peso, menos hambre y mejor control de la diabetes mientras se usa menos insulina ", dijo la autora principal del estudio, Daniela Jakubowicz, profesora de medicina en la Universidad de Tel Aviv.

Este no es el primer estudio que hace foco en la importancia del desayuno para regular el metabolismo y prevenir enfermedades. Una investigación previa de las Universidades de Bath y de Nottingham, en Inglaterra, señaló que tener una comida matinal importante provoca que las células de grasa del cuerpo consuman azúcar en lugar de almacenarla. El hecho de hacerlo ayuda a regular la hormona insulina, que controla los niveles de azúcar en la sangre, y evita que el cuerpo produzca un exceso de grasa que comúnmente desencadena diabetes y ciertas enfermedades cardíacas.

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Cambios en el metabolismo

"La hora del día, cuando comes y con qué frecuencia comes, es más importante que lo que comes y cuántas calorías comes. El metabolismo de nuestro cuerpo cambia a lo largo del día. Una rebanada de pan que se consume durante el desayuno conduce a una menor respuesta a la glucosa y engorda menos que una rebanada de pan idéntica que se consume por la noche", señaló Jakubowicz.

El estudio se centró en un grupo de 18 hombres y 11 mujeres con diabetes tipo 2, tratados con insulina regularmente y una edad promedio de 69 años. Los participantes fueron divididos en dos grupos y se les ofreció diferentes dietas para bajar de peso. La cantidad de calorías en ambas dietas fue la misma. Al primer grupo (Bdiet) se le pidió que comiera tres comidas, incluido un desayuno energético, un almuerzo de tamaño mediano y una cena ligera. En tanto, al segundo grupo (6Mdiet), se le solicitó que tuvieran seis comidas pequeñas a intervalos regulares durante el día, que incluían tres refrigerios.

Ambos grupos siguieron la dieta durante tres meses. Durante ese tiempo, se verificó cada dos semanas el nivel de glucosa de las personas y la dosis de insulina se ajustó según los requisitos.

Los investigadores encontraron que, en promedio, los integrantes del grupo Bdiet perdieron 5 kilogramos (11 libras) de peso, mientras que el grupo de dieta 6 M ganó 1.4 kilos (3 libras) al final de los tres meses.

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Insulina

Los niveles de glucosa en ayunas disminuyeron 54 mg/dl (de 161 a 107) en el grupo de Bdiet pero solo 23 mg/dl (de 164 a 141) en el grupo de 6M de. Los niveles medios totales de glucosa disminuyeron en los primeros 14 días en 29 mg/dl (de 167 a 138 mg / dl) y 38 mg/dl (de 167 a 129 mg / dl) después de tres meses en el grupo Bdiet. En tanto, los niveles medios de glucosa cayeron sólo 9 mg/dl (de 171 a 162 mg / dl) en los primeros 14 días y sólo 17 mg/dl (de 171 a 154 mg / dl) en el grupo de 6 M de dieta.

En general, el grupo Bdiet necesitó significativamente menos insulina (-20.5 unidades al día, de 54.7 a 34.8), mientras que el grupo de 6Mdiet necesitó más insulina (+2.2 unidades / día, de 67.8 a 70).

"Una dieta con un horario y frecuencia de comida adecuados tiene un papel fundamental en el control de la glucosa y la pérdida de peso", observó Jakubowicz. El estudio se presentó durante la reunión anual de la  Sociedad Endocrina (Endocrine Society),  en Chicago.