Prepara una cena fácil de digerir

La mamá de Pedro lo sabe muy bien: cada vez que su hijo cena en determinada cadena de comidas rápidas, Pedro tiene problemas para dormir. Cuando fue a la consulta periódica con el pediatra, ella pensaba que el médico le iba a explicar que eso sucedía porque en esos lugares hay “mucho estímulo”. Se sorprendió al escuchar que lo que acelera a su hijo es la comida "chatarra". Por un lado, la gaseosa produce gases y por otro, las frituras contienen mucha grasa, lo que también complica la digestión. Pero la comida “chatarra” no es el único caso. Son varios los alimentos que dificultan el proceso digestivo:

• Helado: Tiene mucho contenido graso, que es más lento para digerir, por lo que si se toma mucha cantidad, puede causar problemas en el estómago.
• Bebidas cítricas:  Puede irritar el esófago, estimulando los nervios sensoriales para sentir una inflamación mayor. A veces, se puede sentir un reflujo ácido, pero en realidad se trata de una inflamación.
• Puré de patatas: Puede provocar un gran malestar en las personas que sufren de intolerancia a la lactosa, debido a que generalmente sólo se cuidan de no ingerir leche o crema.
• Comidas condimentadas:  Pueden irritar la pared que recubre el tracto inferior del esófago, proporcionando acidez gástrica, después de comer.
• Legumbres:  Provocan gas e inflamación, especialmente en las personas que no están habituadas a comer legumbres, debido a que no poseen las enzimas necesarias para digerirlas.
• Brownies de chocolate:  Puede hacer que el esfínter esofágico bajo se relaje, permitiendo que el ácido del estómago regrese.
• Cebollas crudas: Pueden afectar el estómago y las papilas gustativas (que se encuentran en el paladar).
• Frituras: La comida frita es aceitosa y posee un alto contenido de grasas, ambas características ocasionan trastornos en el estómago.
• Brócoli y Repollo: Pueden provocar una gran cantidad de gases en el intestino, debido a que poseen mucha fibra y nutrientes.
• Gomas de mascar sin azúcar: Producen gases a causa de la presencia de un ingrediente, el Sorbitol, un endulzante artificial, presente en muchas gomas de mascar.
• Palomitas de maíz: ¡A quién no le gusta ver una película antes de dormir, junto a un enorme pote de palomitas de maíz! Si bien tienen muchas propiedades, las palomitas de maíz no es más que grano de maíz inflado, lo que genera inflamación en el intestino y gases.

Algunos de estos alimentos poseen propiedades nutricionales. Por eso, no los debes dejar de consumir. Puedes prepararlos al mediodía. Si deseas consumirlos a la noche, evita irte a dormir inmediatamente después de cenar. Como la digestión es más lenta, espera un rato antes de ir a la cama, si lo que quieres es descansar sin tener malestares.

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Fuentes: Sugar Inc. www.fitsugar.com